La Coquille : menu de la semaine
Monday
14 September
viande
mix grill, frites et salade de crudités
poisson
filet de merlan, sauce citronnée, pommes vapeur et légumes vert
pâtes
tortellini ricotta épinards, sauce panna prosciutto
dessert
fondant au chocolat, glace yaourt
Tuesday
15 September
viande
gyros de dinde façon tandoori, sauce yaourt, pommes de terre rôties au cumin et paprika, petits légumes
poisson
bouillon de poissons au lait de coco, riz créole et julienne de légumes
pâtes
tubetti aux tomates cerises, ail et roquette
dessert
crème brûlée à la pistache
Wednesday
16 September
viande
escalope de veau viennoise, flan de légumes à la provençale et mesclun de salade
poisson
lieu jaune et sa sauce safranée, quinoa et légumes croquants
pâtes
penne carbonara au saumon
dessert
abricots poêlés au miel et romarin, crème mascarpone à la vanille
Thursday
17 September
viande
salade de gésiers de canard et pommes de terre sarladaises
poisson
saumon grillé, risotto au parmesan et épinards
pâtes
lasagnes végétariennes, mesclun de salade
dessert
salade de fruits exotiques, sorbet passion
Friday
18 September
viande
émincé de boeuf, sauce marchand de vin, pommes wedges et navets
poisson
pavé de cabillaud pané, sauce tartare, purée de courgettes et salade estivale
pâtes
fusilli à l’émincé de poulet et sauce au curcuma
dessert
brioche perdue et son sorbet framboise